鸭腱做法

鸭腱的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

卤鸭腱

材料

鸭腱5个

甜椒1个

蒜1粒

油8克

盐1克

生抽1汤匙

步骤

甜椒洗净，去籽切片。

卤鸭腱切片。

备好蒜末，可以加些红辣椒配色。

热锅倒油，爆香蒜末后，下入甜椒片煸炒至断生。

放入卤鸭腱，调入食盐和生抽，翻炒均匀后便可出锅装盘。

爆炒鸭腱

材料

鸭腱4个

青椒1个

姜1块

蒜1瓣

盐适量

鸡精适量

步骤

姜切成丝，蒜切成碎，鸭腱切成薄片。

油热后下姜丝和蒜碎爆香。

倒下青椒，翻炒至七分熟，盛出备用。

再倒入鸭腱，炒至变色，然后加入青椒，快速加盐和鸡精，炒匀即可。

双椒炒鸭腱

材料

鸭腱

红辣椒

青辣椒

姜丝

蒜末

步骤

油热后下姜丝和蒜末爆香。

下入青椒和红辣椒，翻炒。

最后加入鸭腱，翻炒至变色，加盐和鸡粉，变色即可起锅。

卤鸭腱头

材料

鸭腱头

茴香

大蒜

冰糖

姜

酱油

八角

老抽

香叶

姜片

味霖

步骤

鸭腱头洗净，煮一下去血水腥味。

加少许水、老抽和配料，煮开后慢火煮一个小时。

盐水鸭腱

材料

鸭腱

姜片

蒜头

盐

步骤

鸭腱加盐煮熟，待凉后切片。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。