麻薯巴斯克做法

黑芝麻麻薯巴斯克蛋糕的做法如下：

材料：

奶油奶酪200克

糖50克

淡奶油130克

鸡蛋3个

玉米淀粉7克

黑芝麻酱30克

黑芝麻粉8克

糯米粉60克

玉米淀粉15克

白砂糖16克

牛奶160克

黄油适量

步骤：

制作巴斯克面糊

奶油奶酪提前软化，加入细砂糖，搅拌至顺滑无颗粒。

加入淡奶油，搅拌均匀。

分三次加入3个鸡蛋，搅拌均匀。

筛入玉米淀粉，搅拌均匀，过筛一遍芝士面糊。

取2/3的芝士糊（也可以取一半），加入黑芝麻酱和黑芝麻粉，搅拌均匀。

倒入模具中，轻敲震出气泡，烤箱200度烘烤15分钟左右。

制作牛奶麻薯

所有材料（糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶、黄油）混合至无颗粒，小火加热至成糊状，离火加入一小块黄油，搅拌均匀。

戴上手套趁热拉扯麻薯至光滑的状态，将麻薯放在黑芝麻蛋糕层上。

完成烘烤

把剩下的芝士糊倒在蛋糕上，烤箱210度烘烤15-20分钟左右。

取出晾凉就可以吃了，冷藏一晚口感更佳。

提示和建议：

烘烤过程中要注意观察蛋糕的熟度，避免烤焦。

麻薯层在烘烤前要确保充分搅拌均匀并拉至光滑状态。

烘烤完成后，建议冷藏一段时间再食用，这样口感更佳。

希望这个食谱能帮助到你，尝试制作这款独特的黑芝麻麻薯巴斯克蛋糕吧!