蒸烧肉的做法大全家常

蒸烧肉的做法有多种，以下提供几种家常做法：

方法一：经典蒸烧肉

材料：

五花肉一块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、盐5克、八角2个、桂皮1小段、干辣椒2个、姜片6克、大葱8克、土豆2个。

做法：

1. 准备五花肉，锅中加水加葱、姜、料酒煮五花肉。

2. 煮过的五花肉捞出沥干水分，趁热将老抽涂在肉皮上，晾干。

3. 炒锅中加适量油，肉皮朝下放入油锅中小火慢慢炸，将肉的每一面都炸一遍，捞出控油。

4. 炸好的肉充分晾凉，切薄片。

5. 以肉皮朝下整齐的放入大碗中。

6. 煮锅中加水，放入盐、酱油、干辣椒、桂皮、八角、香叶稍微煮一下。

7. 将切好的土豆块放到肉上面，加入煮好的料汁、大葱、姜片。

8. 将蒸碗放入压力锅中，蒸30分钟即可，吃时倒扣盘中。

方法二：简易蒸烧肉

材料：