翁菜做法

翁菜的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

清炒翁菜

用料：

翁菜

菜油

食盐

白糖

味精

做法：

1. 翁菜洗净切段。

2. 热锅热油，快炒。

3. 加入食盐、白糖和味精调味。

4. 炒至翁菜熟透，色香味俱在即可上盘。

肉末翁菜

用料：

瘦肉（建议选用猪肉或鸡肉）

食盐

酱油

料酒

葱

姜

做法：

1. 瘦肉剁成肉末后放入适量的盐、酱油和料酒，略腌制一会。

2. 棒菜（翁菜）用刀削去外层硬皮后放水里洗净，切成3厘米长、1厘米宽的小条。

3. 准备少许葱段和三片姜片。

4. 炒锅倒油烧热，下葱段和姜片煸香。

5. 放入肉末炒散炒熟。

6. 放入棒菜条翻炒两下，倒入少量水烧熟棒菜。