粘鱼锅贴做法
粘鱼锅贴的做法如下：
食材准备
鲫鱼或小鱼1000克
玉米面、面粉各适量
生抽、老抽、生姜、蒜头、葱、红辣椒、香菜、盐、鸡精、白糖各适量
面团制作
将玉米面和面粉混合在一起，分次加入水调成絮状，揉成软软的面团，更容易贴和熟的快。
鱼的处理
鲫鱼去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净后控去水分，均匀裹上面粉。
煎鱼
热锅热油，润锅烧至6成热，放入鲫鱼煎至两面金黄。
熬煮调料
在煎好的鱼中加入姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，开小火慢熬，使鱼汤浓稠。
贴饼子
将面团拍成扁扁的饼子，贴在锅边的四圈上，上面薄一些，下面微微厚一些。贴饼子时如果饼子不粘锅，可以用手蘸水后抹一下饼子。