哈饼的面做法

哈饼的面做法如下：

准备材料

面粉三杯

清水100毫升

韭菜适量

鸡蛋4个

木耳适量

花生油适量

香油适量

蚝油3勺

食用盐适量

和面

将面粉倒入清水中，和成光滑的面团。可以采用冷水或开水和面，具体取决于个人口感偏好。如果使用开水和面，即为烫面，这样面团会更加柔软。

准备馅料

韭菜沥水切丁。

鸡蛋煎好后切碎。

木耳切碎。

将馅料放入盆中，加入食用油、香油、蚝油、食用盐，搅拌均匀，使韭菜均匀裹上油，防止加盐后出水过多。

擀面片

将面团切成小剂子，擀成面片。面片的厚度应适中，类似于饺子皮。