牛红韭菜做法

准备食材

韭菜：挑选好并清洗干净，沥干水分后切成小段。

牛红：用清水冲洗干净，切成小块。

蒜瓣：清洗干净拍成碎。

小米辣：切成小丁。

调料：食盐、酱油、蚝油、淀粉水、食用油、豆瓣酱。

处理牛红

起锅烧水，水开后将牛红倒进去，煮至变颜色即可捞出。

炒制

起锅烧油，把蒜瓣、小米辣、豆瓣酱下进去炒香，炒出红油。

把牛红加进去，加入盐巴和蚝油，用铲子翻炒均匀一分钟。

加入切好的韭菜，用铲子翻炒一分钟，最后把淀粉水倒进去，翻炒均匀就可以关火出锅。

这样一道美味的牛红炒韭菜就做好了，牛红的嫩滑和韭菜的鲜美完美融合，非常下饭。