抽钱蛋糕做法

食材准备：

鸡蛋连壳300克

玉米油40克

牛奶40克

低筋面粉85克

细砂糖（蛋白）60克

细砂糖（蛋黄）30克

柠檬汁少许

淡奶油200克

细砂糖40克

樱桃、芒果适量

抽钱盒子1个

钱若干张

插牌一个

玩偶2个

制作步骤：

分离蛋白和蛋黄，将蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡，中间挤几滴柠檬汁去腥和防止消泡。

蛋黄加细砂糖打散，倒入玉米油和牛奶，筛入低筋面粉搅拌均匀。

挖一部分蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白糊中继续上下翻拌均匀，一起倒入8寸模具中振出大气泡。

烤箱预热180度上下火中层烤35分钟，取出倒扣晾凉。用锯齿刀把蛋糕分片。

把钱装入保护袋，撕开保护袋后面的胶条将所有袋子连接起来，最好用透明胶再固定一下，防止往外拉的时候开胶卡壳。粘连好的袋子按照图片上折叠收好，露出部分即可。