香煎扒糕做法

香煎扒糕的做法如下：

食材准备

荞麦面粉适量

黄瓜适量

蒜蓉适量

香油适量

盐适量

生抽或味极鲜酱油适量

醋适量

制作步骤

将水烧开后，边撒荞麦面粉边搅，搅熟稍晾手蘸凉水快速将面团团成圆饼。

将面团分成小团，并拍成饼状，上屉蒸熟后，晾凉备用。

等扒糕成型后，切成块备用。

将黄瓜拍碎，切成小块备用。

蒜剥好后，捣成蒜泥。

调味与食用

将黄瓜、蒜泥放入扒糕中，并加入适量生抽（味极鲜最好）、适量盐、适量香油、适量醋，搅拌均匀后，装盘即可。

建议：

在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢口感更细腻，可以在蒸制后用手蘸凉水反复叠压，压实后口感会更加细腻劲道。