珍珠做法用白糖
珍珠奶茶中的珍珠可以使用白糖来制作。以下是一个简单的珍珠制作步骤,使用了白糖:
准备材料
红茶、白糖、清水、黑白淡奶或纯牛奶、炼乳、黑糖珍珠粉圆、黑糖。
炒制红茶糖浆
将红茶和白糖放入奶锅中,小火翻炒至焦糖色。
加入1000毫升的热水(或冷水),煮开后继续煮10分钟,捞出茶叶。
煮制珍珠
另起锅,加入500毫升清水和100克黑糖,煮开后放入珍珠粉圆,煮10分钟至浮起。
将珍珠捞出,放入冷水中过凉,再放入锅中,加入适量的清水和黑糖,煮至糖浆浓稠,最后放入冰箱冷藏。
制作奶茶
将煮好的黑糖珍珠放入奶茶杯中,倒入已加入白糖和淡奶(或纯牛奶)的奶茶,搅拌均匀即可。
提示和建议:
可以根据个人口味调整糖的用量,喜欢更甜的可以适量增加白糖。
煮珍珠时,保持火候均匀,避免糊底。