薯片酱的做法

制作薯片酱的方法如下：

方法一

准备材料

土豆1个

番茄酱1勺

糖少许

清水适量

柠檬汁少许

油适量

制作步骤

土豆洗净去皮切条。

泡水防氧化。

水烧开，放少许盐。

煮至七分熟即可，然后沥干水分。

稍微冷却后，用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏3小时以上。

油烧热，放一根土豆试温，冒鱼水泡即可。

下锅炸至菱角微煎即可。

捞出沥干油。

晾薯条的同时，准备番茄酱。先倒入少许糖。

再加入一勺清水，少许柠檬汁煮至化开。

加入1勺番茄酱搅拌均匀稍微煮沸即可。

调制好的番茄酱，酸甜口味。

成品。

方法二

准备材料

西红柿1个

西芹半根

红尖椒1个

绿尖椒1个

大蒜1瓣

黑胡椒若干

盐若干

制作步骤

辣椒去籽，西芹去皮。

所有材料加入榨汁机。

方法三

准备材料

番茄500克

柠檬1个

冰糖50克

制作步骤

番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2到3分钟即可。

建议

选择新鲜的食材，这样做出来的薯片酱口感更好。

在炸薯条时，油温不宜过高，以免炸焦。

番茄酱的甜酸度可以根据个人口味进行调整。