眼镜馍做法

眼镜馍的做法如下：

面团制作

在面粉中加入适量的糖。

分多次加入水，揉成非常硬的面团。

将面团在室温下发酵至两倍大后取出。

处理面团

取少许水融化一点碱面，兑进面团里。

用力揉面，直到面团非常光滑。

成型

将揉好的面团分成小块，猪头每个80克，刺猬每个50克。

搓成水滴状，然后捏出猪头的两个耳朵。

用手指戳出一个小鼻儿，并塞上切成条的红枣。

用干净的梳子做出鼻子，用黑豆或花椒粒做眼睛。

嘴里可以塞上消毒的钱币或是红枣。

其他部件制作

用小面团搓成鸡蛋形状，作为刺猬的身体。