膨瓜的做法

绞瓜炒虾米

食材：绞瓜一个、干虾米一把、油一勺、盐适量、鸡精一点点。

做法：

绞瓜洗净，去蒂去尾，切开，挖掉籽。

切薄片。

锅里加油，开大火，油热后加入一把虾米。

倒入绞瓜。

翻炒至绞瓜变软，不发白，加盐和鸡精，翻炒均匀。

出锅，盛盘。

蒜蓉炒蒲瓜

食材：蒲瓜一个、蒜蓉3个、玉米粉（淀粉）少量、油适量、盐少量、味精少量。

做法：

蒲瓜切片。

热锅入油，蒜蓉翻出香味，倒入切好的蒲瓜。

蒲瓜入锅炒到6-7分熟，加盐和味精。

加入玉米粉（淀粉）收汁，再翻炒一下。

出锅。

蓬瓜炒肉丝

食材：蓬瓜、肉丝、葱、花椒、蒜、干辣椒、姜。

做法：

蓬瓜去籽，切成片。

调料切成丝。

先把肉丝微微炒一下，放姜和辣椒炒香，蒜不忙放。

放蓬瓜炒两下，加生抽和高汤，盖上盖，闷一下。

5分钟左右放肉丝，加味精和盐，炒干水气。

最后放蒜蓉，炒2分钟。

放葱段，关火，即可。

剁椒炒洋瓜

食材：丰收瓜1-2个、青辣椒1-2个、姜少许、食用油适量、食用盐少许、腌制剁椒2勺。

做法：

丰收瓜和青辣椒洗净，丰收瓜去皮切丝，青辣椒剁碎。

姜丝和腌制剁椒备好。

倒入适量食用油，放入干椒爆香。

放入丰收瓜爆炒。

丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火。

旺瓜炒

食材：旺瓜、辣椒、姜、葱、生抽、水、味达美。

做法：

旺瓜切开，掏去籽，洗净，切成块状。

辣椒洗净后切成段状，姜洗净去皮切段，葱洗净去葱衣切成葱花。

锅内倒油，待油热后放入葱姜爆香。

将旺瓜倒入，放入适量的食盐和味达美。

翻炒一下，焖煮五分钟。

蒜蓉蒸胜瓜

食材：胜瓜1条、大蒜1只、盐1勺、油2勺。

做法：

胜瓜去皮切段，蒜切碎，调料倒入蒜泥拌匀。

开水烧开之后放下去蒸5到8分钟左右。

出锅后淋上少许熟油即可。

八棱瓜炒

食材：八棱瓜3条、葱、姜、蒜、红彩椒、生抽、水、菜籽油。

做法：

八棱瓜洗净，用刮皮器去掉外皮，切去头尾，切成滚刀块。

锅里加水烧开，放入八棱瓜煮熟，捞起沥干水。

锅烧热，放入菜籽油加热，葱姜蒜和红彩椒切碎，撒上葱姜蒜红彩椒粒，放进生抽，热油淋在葱姜蒜红彩椒粒上。

放进煮熟的八棱瓜，翻炒均匀即可。

蒜蓉蒸胜瓜（另一种做法）

食材：胜瓜、粉丝、蒜头、盐、糖、生抽。

做法：

胜瓜削掉外面一道道的皮，用刀刮光滑，切8段。

每段切成4小块，平铺在粉丝上面。

蒜头去皮，用蒜头夹夹成蒜蓉或用刀背剁成蒜蓉。

锅里放入花生油加热，倒入蒜蓉翻炒几秒，熄火，加入盐、糖和生抽拌匀。

把蒜蓉淋在胜瓜上面，大火蒸8分钟，出锅后淋上少许熟油即可。

希望这些做法能为您提供一些膨瓜烹饪的灵感。