白银虾做法

白银虾的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

香酥白银虾

材料

白银虾200克

大葱1截

生姜3片

料酒1勺

淀粉2勺

鸡蛋1个

盐2茶匙

花生油适量

步骤

白银虾清洗干净，剪掉长长的虾须，控干水分。

加入大葱、生姜和盐腌制十五分钟。

撒上两大勺玉米淀粉，颠一下碗，使淀粉和虾混合均匀。

加入打散的鸡蛋，搅拌成粘稠的糊状。

锅内放入花生油，烧至微微冒烟以后将虾放入，用筷子以画圈的方式将虾拨散开来。

炸到金黄色之后就可以捞出，用吸油纸吸掉多余的油脂。

小贴士

虾一定要多清洗几次，尤其是海虾，有的会带有沙子。