油馍卷做法

卷油馍的做法如下：

材料

面粉适量

酵母粉适量

小葱适量

油适量

盐适量

十三香适量

老干妈（可选）

步骤

面团制作

面粉加适量水，加入酵母粉，揉成面团。

发酵至体积变大后，再次揉面排出气体，揉至光滑。

葱花油制作

小葱切葱花，加入适量盐、十三香和老干妈，搅拌均匀备用。

擀饼

将面团擀成长条状，厚度约1厘米。

在面片上均匀涂抹葱花油，撒上薄薄一层面粉防油流出。

从一端开始卷起，卷成圆筒状，两端捏紧。

将卷好的面团稍微压扁，再从中间向两边扭紧，形成螺旋状。

二次发酵

将卷好的面团放置一段时间进行二次发酵。

蒸制

水开后上锅蒸15-20分钟，蒸好后虚蒸几分钟再开盖。

提示

面团不要揉得太硬，也不要太软，适中即可。

擀饼时可以在表面撒一些干面粉防粘。

蒸制时间根据饼的大小和厚度调整。

这样就可以做出美味的卷油馍了，可以根据个人口味调整调料的用量。